Mennyei Tipp

A legjobb tippek tőlünk jönnek!

GasztroKonyhaÖt perc pihi

Neked sem igazán puha legtöbbször a rántott csirke? Itt van a nagyi bevált módszere az omlós és puha csirkéhez!

Egy bevált módszer, ami neked is jól jöhet.

A nagyi nem bonyolította túl a főzést, a rántott csirkét így készítette. Az ő receptje szerint készítem én is és olyan puha, hogy majd elolvad a szánkban!

Hozzávalók:

  • 1 kg csirkecomb és -mell,
  • 20 dkg liszt,
  • 20 dkg zsemlemorzsa,
  • 2 egész tojás,
  • kevés tej,
  • só.

Elkészítése:

A megmosott húst szárazra töröljük, megsózzuk, lisztben, tojásban és zsemlemorzsában panírozzuk, és forró zsírban kisütjük. Először fedő alatt, lassú tűznél, majd megforgatjuk a húst, és fedő nélkül ropogósra sütjük. Ha öreg a csirke, kicsontozzuk, csontjaiból levest csinálhatunk, kicsit kiverjük, mintha rántott húst készítenénk, és panírozzuk. Így biztosak lehetünk abban, hogy a közepe nem marad nyersen.