Aranytartalék télire, cukkinisaláta, ha télen is szeretnél igazán finom cukkinit akkor mindenképp készítsd el

Télen is nagyon finom.

Egyszerűen elkészíthető, a téli hónapokban pedig csak le kell venni a polcról, ha valami finomságot kínálnánk a főételek mellé. A hozzávalók kiméréséhez 2,5 dl-s bögrét használunk.

Hozzávalók:

• 3 kg cukkini,
• 1,6 kg paradicsom,
• 2 fej fokhagyma,
• 1 bögre cukor,
• 1 bögre ecet,
• 1 bögre olaj,
• 2 kanál só.

Elkészítés

A cukkinit vágjuk fel kockára, a magvakat nem kell eltávolítani. 1 kg paradicsomot szeleteljünk fel, a megmaradt 600 g paradicsomot pépesítsük robotgéppel. A fokhagymát hámozzuk meg és pépesítsük. Tegyük egy edénybe az összes hozzávalót, a fokhagyma kivételével, majd cukrozzuk, sózzuk, öntsük rá az ecetet és az olajat, dinszteljük 25 percig. A végén adjuk hozzá a pépesített fokhagymát és keverjük össze. Rakjuk a salátát befőttesüvegekbe, dunsztoljuk 15 percet. A lezárt üvegeket tegyük hűvös helyre.