Nagymamám egyik kedvenc receptje: tejfölös-pudingos sütemény
Szerencsére ez a recept is ránk maradt.
Mindenkinek biztos megvan a kedvenc süteménye. Az én kedvencem a nagymamám ellenállhatatlan tejfölös-pudingos süteménye. A sütemény nemcsak nagyon puha és finom, hanem egész életre szóló élmények is kötődnek hozzá. Mamám, ahogy készíti a tésztát és főzi a krémet, az illatok a konyhában, a vidám szombat délutánok, a megismételhetetlen vakációk. Most már én késztem ezt a süteményt gyerekeimnek, és bízom benne, hogy unokáimnak is készíthetem majd nagymamámhoz hasonlóan.
Hozzáadta: Viki78, 27.6.2017
Kategória: Desszertek, sütemények, Pudingos receptek
ALAPANYAGOK
Tészta:
Krém:
-
A búzafinomlisztet átszitáljuk, hozzáadjuk a kisebb kockákra vágott puha, szobahős vajat (a vaj helyett margarin is használható, de én vajjal jobban szeretem), hozzáadjuk a porcukrot, csipet sót, tojást, majd sima állagú tésztát gyúrunk. A kész tésztát cipó alakúra formázzuk. Ha szükséges, akkor a tésztához még adhatunk 2-3 evőkanál tejet. Ez attól függ, mekkora tojás. A kész tészta könnyen formázható, és nem törik vagy tépődik.
-
A tésztát fóliába csomagoljuk és legalább fél órára hűtőszekrénybe tesszük.
-
A tejből, cukorból, pudingporból sűrű pudingot főzünk. A pudingot fóliával letakarjuk, majd kihűtjük. Ezután belekeverjük a tejfölt, valamint a citrom levét és reszelt héját.
-
A tésztát kivesszük a hűtőből és félbe vágjuk. Az egyiket tepsi nagyságúra nyújtjuk (20×30 cm), kivajazott és liszttel beszórt tepsire tesszük, majd rákenjük a krémet. Lefedjük a másik fél kinyújtott tésztával.
-
180 fokon kb. 30 percig sütjük.
-
Miután megsült, tetejét porcukorral megszórjuk.
Forrás:
https://www.topreceptek.hu/recept/nagymamam-ellenallhatatlan-tejfolos-pudingos-sutemenye-r777?fbclid=IwAR1wMBjNl6Ow9-uSJ6YNZcjLNcahNnuHrXZBRew_xmI5z9c3lxxisD2qMwU