Év eleji Omlós: csak keverd össze az összetevőket Csak, nyújtod és 15 perc alatt megsül

• 35 dkg finomliszt
• 1 késhegynyi szódabikarbóna
• 25 dkg szoba-hőmérsékletű vaj (vagy margarin)
• 20 dkg reszelt sajt
• 1 teáskanál só (vagy ízlés szerint)
• 1 kis doboz tejföl
• a tetejére:
• 1 tojásfehérje
• 5 dkg reszelt sajt
• szezámmag ízlés szerint

ELKÉSZÍTÉS:

A lisztben elkeverjük a sót, a szódabikarbónát, a reszelt sajtot, majd elmorzsoljuk a vajjal, végül annyi tejfölt adunk hozzá, hogy egy könnyen nyújtható tésztát kapjunk (lehet, hogy nem kell hozzá az egész doboz tejföl).

Az összeállított tésztát kb. 5 mm vastagra kinyújtjuk és tetszés szerinti formákkal kiszúrjuk, majd sütőpapírral fedett tepsire sorakoztatjuk. Tojásfehérjével lekenjük, reszelt sajttal, majd szezámmaggal megszórjuk. 200 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt megsütjük (alsó-felső sütés).