Mennyei lecsó télire, tartósítószer nélkül, még sosem romlott el egy üveggel sem

Mi nagyon szeretjük.

A lecsó nagyon sok mindenre használható, télen öröm felbontani egy üveggel ebből a finomságból. Fogyaszthatjuk magában, de használhatjuk pörköltekhez és más ételekhez finom alapként.

Hozzávalók:

• hagyma,
• paradicsom,
• paprika,
• olaj,
• só.

Elkészítés:

Úgy főzöm, mint amikor frissen készítjük, ezért mennyiségeket nem írok, mindenki tudja, hogy paradicsomosabban szereti, vagy úgy, ha több benne a paprika. Sok sok hagyma, paradicsom, paprika. Csak sóval ízesítem. Fontos,hogy leveses legyen. Forrón üvegekbe töltöm, szinte színültig. Tetejére forró olajat öntök. Lezárom, szárazdunsztba teszem.

Pálfiné Tóbel Judit konyhájából