Márta almása, nem tudsz eleget készíteni a családnak

Mi már csak ilyet készítünk.

Mióta kipróbáltam, csak így sütöm, annyira finom!

Hozzávalók

a tésztához

• 20 dkg rétesliszt,
• 10 dkg Rama margarin,
• 5 dkg kristálycukor,
• 1 tojássárga,
• 1 dl tejföl,
• 1/2 zacskó sütőpor,
• csipetnyi só,
• 1/2 citrom reszelt héja;

a töltelékhez

• 1 kg kásás alma,
• 8 dkg cukor,
• 1/2 citrom leve,
• 1 kiskanál őrölt fahéj;

a tepsi kikenéséhez zsír és liszt;
a tetejére 1 tojássárga.

Elkészítés

A tésztához valókat összegyúrjuk, és ha nem elég lágy, egy kevés tejföllel lazítjuk. Két cipóba osztjuk, majd az egyiket meglisztezett deszkán két-három milliméter vastagra nyújtjuk, és kibélelünk vele egy közepes nagyságú tepsit. Ez a tészta meglehetősen lágy, ezért nehéz a nyújtófára tekerve a tepsibe fektetni, könnyebb darabokra vágva belenyomkodni. Néhány percre előmelegített sütőbe toljuk, és amint a tészta hólyagosodni kezd, kivesszük. A töltelékhez az almát meghámozzuk, a magházát kivágjuk, a húsát felszeleteljük, és a cukorral meg a citromlével ízesített kevés vízben puhára főzzük. Ezután leszűrjük, alaposan lecsöpögtetjük, és ha kihűlt, a tepsiben lévő tésztát bevonjuk vele. Fahéjjal megszórjuk, és a maradék kinyújtott tésztával befedjük. Villával megszurkáljuk, tojássárgával megkenjük, és a sütőbe visszatolva, közepes lánggal megsütjük. Sütés közben az alma teljesen krémszerűvé válik, ettől lesz különleges ez a sütemény. A tepsiben hagyjuk kihűlni, majd kockákra vágva rakjuk tálra.